L’importance de la farine de Maïs, Soja, Sorgho (MASOSO)

Le maïs,le sorgho et le soja sont les composantes de la farine de masoso.C’est une révélation faite par Marie Chantal nutritionniste au sein du centre de santé Mapendo.Ici, nous sommes en commune de Rutshuru ,Territoire portant le même nom,Province du Nord-Kivu ,République Démocratique du Congo.
Selon Kavira, pour obtenir un bon mélange de la farine de masoso, on doit prendre deux cuvettes de maïs ,une de sorgho et une de soja. Avant de les amener au moulin ,ils doivent être torréfiés.
Elle ajoute que toute personne peut consommer de cette bouillie. Néanmoins, ce sont les enfants qui sont plus concernés pour renforcer leur immunité contre la malnutrition.
Elle demande aux agriculteurs de ce coin de ne pas chaque fois vendre toutes les récoltes. »Mieux vaut de chaque fois vendre la moitié et garder l’autre pour la bouillie car cette dernière doit leur donner de la forcer. »A-t-elle laissé entendre.

CARINE MABANGA.